Des « gourmets bags » pour lutter contre le gaspillage alimentaire dans les restaurants
Chaque année, chacun d’entre nous jette 30 kilos de nourriture consommable, dont 7 kg de produits encore emballés. C’est l’équivalent d’un repas par semaine.
En évitant ce gaspillage et en changeant ses habitudes de consommation, nous pourrions économiser jusqu’à 160€ par personne et par an !
Depuis 2017, le SBA propose aux restaurateurs de son territoire des kits permettant d’initier la démarche « gourmet bag », la version locale des « doggy bags » américains (50 boîtes, des sacs à bouteilles, des outils de communication, des sets de tables avec des jeux et astuces pour lutter contre le gaspillage alimentaire).
Cette année, 8 nouveaux restaurants rejoignent la démarche pour lutter contre le gaspillage alimentaire et permettront à leurs clients de repartir avec leurs restes.
Voilà la liste de tous les restaurants inscrits à l’opération « gourmet bag » 2020 :
- La Chaumière à Charbonnières les Vieilles
- L’Escale à Châteauneuf les Bains
- L’Auberge de Piory à Jozerand
- L’Auberge du petit Combonde
- le relais du méandre à Queuille
- En Attendant Louise à Ménétrol
- Le Bœuf Gros Sel à Mozac
- L’Ardoise café à Mozac
- Le Bon Coin à A Saint Bonnet Près A Riom
A Riom :
- Le Cantalou
- L’Antre 2
- Le Square
- Le Petit Pot
- Le Zinc
- La Bicyclette
- Rouge Cocotte
- L’Apparté
- Tic Toque à Aigueperse
- Le Relais Auvergnat à Luzillat
- Relais Centre Europe à Saint-André-le-Coq
- Restaurant Le Cinq Mars à Effiat
- La Taverne Des Laboureurs à Thuret
- Hotel du centre à Randan
- Le Puy De Randan à Randan
- Auberge de Saint Sylvestre à Saint-Sylvestre-Pragoulin
- Chez Mado à Saint-Gènes-du-Retz
- Le Tour de Cou à Lezoux
- Au Gré du vent à Joze
- Hôtel restaurant du Pont à Joze
- Auberge de la Jonchère à Egliseneuve-Prés-Billom
- Auberge du Vieux Four à Chas
- Chez Julie à Saint Dier d’Auvergne
- Maison Grenouille à Pérignat sur Allier
Les animateurs du SBA seront également présents sur le marché de Billom le lundi 19 octobre, avec des démonstrations de recettes anti-gaspillage (soupe de restes, croquettes de riz au fromage, pain perdu) et pleins d’informations et d’astuces pour moins gaspiller. Les enfants pourront gagner une boîte à goûter en participant à un jeu sur le gaspillage alimentaire.
Tout au long de l’année, ce sont une centaine de classes qui sont sensibilisées à l’écocitoyenneté, et notamment le gaspillage alimentaire.
Retrouvez ici les astuces anti-gaspi de notre famille Zérodéchet.